삼우제 상차림에 올리는 음식과 면기 준비

장례를 마치고 집으로 돌아오면 곧 삼우제를 준비하게 됩니다. 정신없이 사흘을 보낸 뒤라 무엇을 얼마나 차려야 하는지 막막해하는 분이 많습니다. 삼우제 상차림은 집안마다 조금씩 다르지만 기본이 되는 구성은 크게 어렵지 않습니다. 어떤 음식을 올리는지, 면기는 왜 따로 준비하는지 차분히 살펴보겠습니다.

삼우제 상차림의 기본 구성

삼우제는 고인을 편안히 모셨음을 알리고 마음을 가라앉히는 자리입니다. 상차림도 기제사에 견주면 간소하게 준비하는 편입니다.

• 메(밥)와 갱(국)을 한 그릇씩 준비합니다
• 면기에 국수를 담아 함께 올립니다
• 나물은 색을 달리해 두세 가지 정도 놓습니다
• 전과 적은 무리하지 않는 선에서 준비합니다
• 과일과 포, 술과 잔을 갖춥니다

요즘은 상을 크게 차리지 않고 고인이 생전에 즐기던 음식 한두 가지를 더하는 댁도 많습니다. 형식을 다 갖추지 못했다고 마음이 부족한 것은 아니니 준비할 수 있는 만큼만 정성껏 담으시면 됩니다.

진설 순서를 표로 정리하면

상을 놓는 순서는 지역과 집안에 따라 차이가 있습니다. 아래는 널리 쓰이는 방식을 정리한 것입니다.

줄	올리는 음식	참고
첫째 줄(신위 쪽)	메, 갱, 면, 술잔	면은 메의 왼편에 놓습니다
둘째 줄	적과 전	생선은 동쪽, 고기는 서쪽에 둡니다
셋째 줄	탕	한 가지만 올려도 됩니다
넷째 줄	포, 나물, 김치	포는 왼쪽에 두는 집안이 많습니다
다섯째 줄	과일과 한과	대추, 밤, 배, 감 순으로 놓기도 합니다

복숭아와 이름에 ‘치’가 들어가는 생선은 예로부터 제상에 올리지 않았습니다. 고춧가루와 마늘을 쓴 음식도 피하고 담백하게 간을 맞춥니다.

면기를 따로 준비하는 이유

면기는 제상에 올릴 국수를 담는 그릇입니다. 굽이 있는 흰 사기그릇을 쓰는 경우가 많고, 집에 없다면 깨끗한 흰 대접으로 대신해도 무방합니다.

예로부터 제례에는 밥과 국에 더해 면과 떡을 함께 올렸습니다. 길게 이어진 국수 가락에는 인연이 오래 이어지기를 바라는 마음이 담겨 있다고 전합니다. 삼우제면기를 준비할 때는 다음을 살펴두시면 좋습니다.

• 국수는 고명을 얹지 않고 소면만 담아 정갈하게 올립니다
• 간장으로 심심하게 간을 한 장국을 곁들이기도 합니다
• 그릇은 흰색이나 무늬가 없는 것을 고릅니다
• 면기 대신 떡을 올리는 집안도 있으니 어른께 여쭤보시면 됩니다

삼우제 시간과 장소

삼우제 시간은 발인 이튿날 뒤, 즉 장례 셋째 날을 기준으로 이틀이 지난 아침에 지내는 경우가 많습니다. 오전 중에 마치고 돌아오는 일정으로 잡으면 어르신들이 덜 힘들어하십니다. 날짜와 절차를 좀 더 자세히 확인하고 싶으시면 삼우제의 뜻과 날짜 잡는 법을 함께 읽어보시기 바랍니다.

장소는 고인을 모신 곳으로 정합니다. 화장 후 유골을 납골당에 안치했다면 시설의 제례실을 이용하게 됩니다. 미리 전화로 이용 시간과 상차림 반입 가능 여부를 확인해두면 당일 서두르지 않아도 됩니다.

합천추모공원에서 삼우제를 지낼 때

합천추모공원은 경남 합천군 합천읍 갈마산 자락에 자리한 재단법인 납골당입니다. 실내에 마련된 제례실에서 상을 차리고 삼우제를 지내실 수 있으며, 예배실도 함께 갖춰 불교와 기독교, 천주교 어느 쪽이든 각자의 방식으로 고인을 기릴 수 있습니다.

365일 항온항습으로 관리하고 중정식 자연채광을 들여 실내가 밝고 쾌적합니다. 특허받은 유리안치단이라 사진과 유품이 또렷하게 보이고, 안치 1만위로 한정해 명절에도 덜 붐빕니다. 주차장이 넓어 가족이 여러 대로 나눠 오셔도 부담이 적습니다. 남대구IC에서 30분 남짓, 합천읍 시외버스터미널에서 5분 거리에 있습니다.

삼우제 당일 제례실 이용이나 안치 상담이 필요하시면 055-931-4000으로 연락 주시기 바랍니다. 연중무휴로 운영하며 3월부터 10월까지는 오전 9시에서 오후 6시, 동절기에는 오후 5시 30분까지 문을 엽니다.